Dai quattro angoli del mondo…
Se si pensa al caffè, saltano inevitabilmente alla mente luoghi come il Brasile e l’Etiopia. Bisogna tuttavia ricordare che Colombia, Vietnam, India – e assieme a loro molti altri – vantano piantagioni e ne sono dunque produttori!
…a Poschiavo!
Ovviamente in Valposchiavo non viene coltivata la materia prima di questa avvolgente bevanda eccitante. Tuttavia i poschiavini non peccano certo di iniziativa! Per questo, giorno dopo giorno, diffondiamo la nostra fervente dedizione attraverso la torrefazione dei chicchi di caffè che ci giungono da 3 continenti. Con un abbondante pizzico di amore e passione, attraverso le mani navigate di Renzo e Franco che torrefanno nel laboratorio di San Sisto, il caffè assume un’anima poschiavina.
Da noi brucia la fiamma della passione e svolgiamo le cose per cui siamo portati con amore!
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Cafè dal Borgo
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La “ri-nascita”
del Cafè Bernina
L’idea nasce e viene sviluppata da Michele e Fabrizio, che mossi da un forte interesse per il caffè, decidono di lanciarsi in un nuovo progetto che si discosta di gran lunga dal loro ambito lavorativo.
Con l’aiuto dunque di Renzo e Franco – rispettivamente padri di Fabrizio e di Michele – nel giro di pochi mesi danno forma alla torrefazione poschiavina, in Via San Sisto 9. Parliamo di ri-nascita, poiché Renzo, durante la sua giovinezza, ha aiutato già a sua volta suo padre nella produzione di caffè a Poschiavo fino ai primi anni ‘90. Cambiato solo il logo utilizzato una volta, la passione e tutto il mondo che c’è dietro alla tostatura del caffè rimangono quelli di una volta: la maestria di Renzo rende speciale il prodotto finale, e questo grazie anche alle conoscenze tecniche di Franco.
Quello che ci sta a cuore oggigiorno è valorizzare il nostro territorio. Per questo motivo abbiamo scelto nomi che ricordassero la Valposchiavo, così come il supporto di ditte locali.