La “ri-nascita”
del Cafè Bernina
L’idea nasce e viene sviluppata da Michele e Fabrizio, che mossi da un forte interesse per il caffè, decidono di lanciarsi in un nuovo progetto che si discosta di gran lunga dal loro ambito lavorativo.
Con l’aiuto dunque di Renzo e Franco – rispettivamente padri di Fabrizio e di Michele – nel giro di pochi mesi danno forma alla torrefazione poschiavina, in Via San Sisto 9. Parliamo di ri-nascita, poiché Renzo, durante la sua giovinezza, ha aiutato già a sua volta suo padre nella produzione di caffè a Poschiavo fino ai primi anni ‘90. Cambiato solo il logo utilizzato una volta, la passione e tutto il mondo che c’è dietro alla tostatura del caffè rimangono quelli di una volta: la maestria di Renzo rende speciale il prodotto finale, e questo grazie anche alle conoscenze tecniche di Franco.
Quello che ci sta a cuore oggigiorno è valorizzare il nostro territorio. Per questo motivo abbiamo scelto nomi che ricordassero la Valposchiavo, così come il supporto di ditte locali.